VAPORIZZAZIONE
DELLE
MATERIE PRIME
La tecnologia Dynavox® permette la sterilizzazione e la vaporizzazione della materia prima.
Viene utilizzato nel processo di produzione di tutti i tappi di sughero – naturali e tecnici – prodotti e commercializzati da MASILVA.
La nostra materia prima è tutta sottoposta a vapore intenso e pressione, e viene anche immersa in acqua pulita attraverso il sistema Dynavox®, che espelle i composti indesiderati dal profondo della matrice di sughero. Il processo garantisce l’eliminazione dei microrganismi senza usare prodotti chimici.
Attraverso la tecnologia Dynavox®, viene effettuata la riduzione degli anisoli come il TCA e altri composti responsabili degli aromi, così come i tannini e i fenoli precursori dell’anisolo, aumentando lo spessore e l’elasticità del sughero.
Questo processo lascia il sughero con un’umidità che permette di lavorarlo immediatamente, senza avere condizioni favorevoli per l’eventuale sviluppo di microrganismi che potrebbero essere dannosi per la materia prima.
Vantaggi della tecnologia Dynavox®
AUMENTA LA CAPACITÀ DI ESTRAZIONE DEL TCA
L’ebollizione avviene sotto pressione e a 105ºC, penetra nella struttura del sughero, trascina e volatilizza il TCA, così come altri anisoli e fenoli;
IL TCA VIENE RIMOSSO COSTANTEMENTE DURANTE LA COTTURA
Se il vapore contiene TCA, questo viene eliminato per degassificazione durante il ciclo di cottura di un’ora;
PERIODO DI STABILIZZAZIONE DEL SUGHERO PIÙ BREVE E PIÙ SICURO
Dopo il processo di cottura, le tavole di sughero vengono rimosse con circa il 17% di umidità. Si tratta di una riduzione significativa dell’umidità residua, che permette di ridurre il periodo di stabilizzazione da due settimane a due giorni;
FILTRAZIONE DELL’ACQUA E MONITORAGGIO CONTINUO
L’acqua è filtrata da un sistema di filtraggio di 100 micron. Dynavox® misura continuamente il pH dell’acqua per monitorare il livello di tannini.